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Romanus
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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 04:53    Sujet du message: Les Bordelais Répondre en citant


Les vins bordelais sont sont doutes les meilleurs .

Première région d'appellations d'origine contrôlée de France, le Bordelais représente 13% du vignoble français et 1,5% des vignes cultivées dans le monde.
Rouges, blancs secs, blancs doux ou rosés, les vins de Bordeaux sont classés en 57 appellations d'origine contrôlée (43 si l'on ne tient pas compte des couleurs du vin) qui identifient le vin par la localisation de sa région de production et constituent une assurance de qualité pour le consommateur.
Car, au-delà de leurs dénominateurs communs qualitatifs, historiques et climatiques, les vins de Bordeaux offrent une mosaïque de saveurs et de plaisirs due autant à la diversité des terroirs et des cépages, qu'à la maîtrise des techniques d'exploitation de la vigne et des méthodes de production du vin.
Chaque vin de Bordeaux est le fruit conjugué d'une nature bienfaitrice et de gestes minutieusement sélectionnés et exécutés.

Les CEPAGES :

POUR LE ROUGE :


MERLOT :

Le Merlot, cépage le plus répandu dans le Bordelais, est un cépage précoce. Sur les sols frais, il sera capable d’exprimer tout son potentiel. Il apporte aux vins beaucoup de couleur, de la souplesse, des arômes de fruits rouges charnus comme la prune, la figue et souvent de notes grillées après quelques années passées en bouteille.

CABERNET SAUVIGNON :

Le Cabernet Sauvignon, traditionnel de la région, est un cépage tardif. Les sols graveleux de la rive gauche lui transmettront la chaleur nécessaire pour arriver à une maturation optimale. Il apporte aux vins de la structure, des tannins vigoureux et un profile aromatique de fruits noirs comme le cassis, la réglisse puis, avec le temps, la finesse du sous-bois.

CABERNET FRANC :

Le Cabernet Franc, plus précoce que le Cabernet Sauvignon, est, sauf des rares exceptions, le cépage complémentaire par excellence. Il apporte de la fraîcheur, finesse et complexité aromatiques avec des notes de framboise et violette.



SAUVIGNON BLANC :

Le Sauvignon blanc - sauf de rares exceptions - est la référence pour la production des blancs secs. Il apporte aux vins l’acidité nécessaire, la minéralité et la fraîcheur aromatique. Il est très caractéristique avec ses notes d’agrumes, de buis, de feuille de figuier.
SEMILLON

Le Sémillon est le principal cépage pour les blancs moelleux et liquoreux et presque toujours complémentaire dans les blancs secs. Il apporte la rondeur, le gras, des arômes d’abricot et de miel. Sublimé par la « pourriture noble », il développe des parfums très particuliers.

MUSCADELLE :

Minoritaire dans les assemblages secs et doux (généralement pas plus que le 10%), la Muscadelle est un cépage très fragile mais très intéressant avec ses notes musquées et fleuries.


Sources et compléments d'informations :
http://www.bordeaux.com/fr/
http://www.bordeaux.fr/p63897
http://www.terroirs-france.com/vin/bordeaux.html


_________________


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MessagePosté le: Lun 25 Mar 2013 - 04:53    Sujet du message: Publicité

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